lauantai 29. marraskuuta 2014

Bannoffee

Suloisen makea kahvipöydän kaunistus.
Tätä on helppo ja nopea valmistaa vaikka yllätys vieraille.
 


260g Bastogne keksejä
75g voita
 
1prk kondensoitua maitotiivistettä
(valmiiksi keitettyä)
2-3 banaania
2½dl kermaa
1tl vaniljasokeria
1rkl kahvilikööriä
Tummaa suklaata
 
Pinnalle tummaa kaakaota
 
Murskaa keksit ja sulata voi.
Sekoita voisula keksinmuruihin ja painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Laita vuoka jääkaappiin hetkeksi.
Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla ja liköörillä.
 
Levitä toffee keksipohjan päälle ja viipaloi banaanit toffeen päälle.
Sulata tummaa suklaata ja valuta sitä banaanien päälle.
Levitä viimeisenä kerma ja siivilöi pinnalle tummaa kaakaota.
Anna tekeytyä kylmässä hetki ennen tarjoilua.
 


torstai 27. marraskuuta 2014

Murupulla

 Voisilmäpulla on klassikko ainesta.
Laitan aina voisilmäksi normaalisuolaista voita,
niin pullassa yhdistyy mukavanti suolainen ja makea.
 Laitoin pinnalle vielä muruseosta.

 
 

 
Valmistin pulataikinan  tällä ohjeella
 
Pyöritä taikina pulliksi ja kohota liinan alla n.30min.
Paina jokaiseen pullaan keskelle syvennys ja laita kuhunkin voi kuutio.
Voitele pullat kananmunalla.
Laita jokaisen voi kuution päälle n.½tl hienoa sokeria ja
lopuksi reilun kokoinen keko stroisselia.
Paista pullia +210'c n.10min.
 
Stroisseli
50g voita
50g sokeria
100g vehnäjauhoja
5g vaniljasokeria
 
 
Kuutioi kylmä voi ja lisää se kuivien aineiden joukkoon.
Nypi murumaiseksi seokseksi.
Muruseos säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jokusen viikon.



tiistai 25. marraskuuta 2014

Juustosarvet

Nämä on vaan niin hyviä, että näitä täytyy tehdä kerralla vähän isompi satsi.
Voi sitten sulatella muutaman vaikka aamukahvin seuraksi.
Tällä ohjeella sarvia tulee 12kpl.
 




4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
½tl suolaa
2dl juustoraastetta
50g kylmää voita
2dl kermaviiliä

Pinnalle juustoraastetta

Mittaa kulhoon kuivat aineet ja juustoraaste.
Lisää joukkoon kuutioitu kylmä voi ja nypi taikina murumaiseksi.
Lisää lopuksi joukkoon kermaviili ja sekoita nopeasti tasaiseksi
 ja laita kelmulla peitettynä jääkaappiin lepäämään n.30min. ajaksi

Jaa taikina kahdeksi yhtä suureksi palaksi ja kauli jauhoja apuna käyttäen
pyöreäksi ja ohueksi lätyksi.
Jaa lätty sektoreittain kuuteen osaan
 ja laita kolmion leveämpään päähän juustoraastetta ja rullaa kiinni.
Aseta pellille saumapuoli alaspäin.
Voitele sarvet munalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista +175'c 15-20 min.


Juustosarvet maistuu parhaimmalta vielä vähän lämpiminä
tai kevyen mikrotuksen jälkeen.



sunnuntai 23. marraskuuta 2014

Mars-kakku

Kaapissa lojui muutama Mars patukka ja muistin joskus nähneeni jossain
Mars hyydykekakun ohjeen joten pitihän se kokeilla.
Itse en niin perusta kyseisistä patukoista niiden liian makeuden takia,
 mutta tämä kakku oli kyllä ihan  mahdottoman hyvää, eikä ollenkaan liian makeaa!
Nappasin ohjeen Jauhoton taikina blogista.
 
Tein kakun muuten samalla ohjeella,
mutta vaihdoin pohjan Dominokeksit suklaa kaurakekseiksi.



Kakku näyttää aika kamalalta, enkä ehtinyt edes siistiä sitä kun vieraat istuivat jo kahvipöydässä, mutta maku kyllä korvasi ulkonäön mennen tullen.
 

lauantai 22. marraskuuta 2014

Kakkua juhannukselta

Tämä kakku on kyllä mielestäni ehdottomasti suklaakakkujen parhaimmistoa.
 Pohja on ihanan tuhdin ja mehevän suklainen, vaikkei sisällä suklaata lainkaan. Mehevyyden salaisuus piilee majoneesissa.
Olin aluksi melko skeptinen sen suhteen että makeassa kakussa on majoneesia sekä pohjassa että täytteessä. Mutta ihan turhaan! Kakku on ihan parasta valmistusta seuraavana päivänä ja kivasti raikkautta antaa tuoreet mansikat.
 



55g tummaa kaakaota
4½dl vehnäjauhoja
1rkl leivinjauhetta
3½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
3 munaa
21/4dl majoneesia
2dl vettä

Kuorrutus:
1½dl vispikermaa
115g tummaa suklaata
2rkl majoneesia


Siivilöi ja sekoita keskenään jauhot, kaakao ja leivinjauhe.
Vatkaa toisessa kulhossa munat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita majoneesi ja vesi kulhossa sekaisin ja lisää sitä vuoroin jauhojen kanssa
muna-sokeri vaahtoon, varovasti nostellen.
 
Kaada taikina n.26cm halkaisialtaan irtopohjavuokaan, jonka pohjalle on pingotettu leivinpaperi ja paista uunissa 35-40 minuuttia,
tai kunnes on kokonaan kypsä.
Anna kakun jäähtyä kunnolla.
Leikkaa kakku kahteen osaan .
Sulata suklaa vesihauteessa ja vatkaa kerma.
Sekoita keskenään kerma, sulatettu suklaa ja majoneesi. Lisää halutessasi sokeria.
Levitä 1/3 kuorrutteesta toiselle kakun puolikkaalle ja nosta kansi päälle.
Levitä loput kuorrutteesta kakun päälle.
 

perjantai 21. marraskuuta 2014

Minttu + suklaa = NAM!


Superherkullinen minttusuklaakakku jonka tein mieheni syntymäpäiville.
Ohje löytyy Tarun Taikakakut blogista
 
 
 

Koristeena minttusuklaa rakeita.
 
 

torstai 20. marraskuuta 2014

Pizza

Olen itse ohuen ja rapean pizzapohjan ystävä,
 mutta nyt ajattelin kokeilla rahkasta tehtyä pohjaa, kun sitä on kehuttu monessa blogissa.
Selasin monta erilaista ohjetta ja tämä valikoitui parhaaksi
siitä syystä ettei sisällä lainkaan vehnäjauhoja.

Lopputulema tästä pizzasta on oikein hyvä.
Lämpimänä pohja on tosi pehmeä, melkeinpä hauras, mutta maultaan oikein hyvä.
Jäähtyneenä mielestäni vieläkin parempaa!
 

 
Pizzapohja:
250g maitorahkaa
150g juustoraastetta
3rkl ruisjauhoja
3tl leivinjauhetta
4rkl vehnäleseitä
2 munaa
1tl suolaa
½tl mustapippuria

Sekoita kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää loput aineet joukkoon ja sekoita.
Taikinan kuuluu olla melko löysää. Levitä taikina lastan avulla uunipellille ja paista +200'c 10min. Ota pohja uunista ja levitä siihen tomaattikastike, juustoraaste ja haluamasi täytteet.
Tähän laitoin marinoituja broilerin fileesuikaleita, ananasta, aurajuustoa ja paprikaa. 
Ripottele vielä pinnalle vähän juustoraastetta ja paista vielä 20min.

Itse valmistin tomaattikastikkeen tuoreista tomaateista jotakuinkin näin:
 
5 kaltattua tomaattia
1 iso sipuli
2rkl öljyä
n. ½dl punaviiniä
1rkl fariinisokeria
n. 1tl suolaa
basilikaa
oreganoa
mustapippuria
 
Kuullota pannulla öljyssä silputtu sipuli ja lisää joukkoon kuutioitu tomaatti ja kypsennä hetki.
Lisää loput aineet ja anna porista n. 20min. pienellä lämmöllä.
Lisää tarvittaessa vettä jos kastike tuntuu liian paksulta.


keskiviikko 19. marraskuuta 2014

Late Lammas

Täällä ollaan taas, luvattoman pitkäksi venyneet tauon jälkeen.
Yritän nyt ryhdistäytyä ja saada päivityksiä tänne vähän useammin, kuin tähän asti.

Meidän pikku herra tykkää Late Lampaasta yli kaiken,
joten lampaan hän myös sai.


 
Kuvat on taas sarjassamme niitä, kun vieraat istuu kakkulapiot käsissään pöydässä ja minä etsin kuumeisesti kameraa...
 
Täytteenä kakussa oli vaniljainen mansikkamousse.