Kinuskin ja puolukan liitto

Mieli teki leipoa jotain makeaa hyvää ja kaapissa oli kinuski joka piti käyttää pois.
Muffinit on valmistettu hyvällä ja helposti muunneltavalla perus ohjeella.
Suloisen makea kinuski ja hapan puolukka vaan kuuluu yhteen.

 

 

Puolukkakinuski cupcakes
 

Kinuski

 

2dl kuohukermaa

2dl fariinisokeria

 

Muffinit

 

140g vehnäjauhoja

115g sokeria

115g voita

2 munaa

1½tl leivinjauhetta

1½tl vaniljasokeria
2rkl maitoa

 

puolukkahilloa

 

Ohjeella tulee n.16 isoa tai n.35 pientä muffinia.

 

Valmista kinuski. Mittaa kattilaan kuohukerma ja fariinisokeri, kuumenna niin kauan että sokeri sulaa ja seos kiehahtaa. Anna kinuskin jäähtyä.

Kinuskin tulee olla täysin kylmää ennen kuin se vaahdottuu, joten sen voi halutessaan valmistaa kylmään jo edellisenä päivänä.
 

Valmista muffinit. Sulata voi ja anna jäähtyä hetki. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja lisää joukkoon voi, maito ja munat. Sekoita tasaiseksi ja annostele muffini vuokiin.

Pursota sisään puolukkahilloa ja paista +180'c n.15min.  kunnes pinta alkaa ottamaan vähän väriä. Anna jäähtyä

Vaahdota kinuski napakaksi vaahdoksi ja pursota muffinssien päälle.

Koristele halutessasi puolukoilla.