dinner rolls

Viikonloppuna herkuteltiin hampurilaisilla ja

tällä ohjeella tulee ihanan pumpulin pehmeitä sämpylöitä.

Heti tuoreeltaan syötiin ihan vaan voin kanssa ja toimii niinkin oikein hyvin!

 

Dinner rolls

 

5dl maitoa

1pss kuivahiivaa

½dl sokeria

2tl suolaa

2 munaa

75g pehmeää voita

n.15dl vehnäjauhoja

 

Mittaa yleiskoneen kulhoon lämmin maito ja hiiva, anna seistä hetki.

Lisää loput aineet ja vaivaa kimmoisaksi taikinaksi n. 5-7min.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi ja leivo sämpylöitä.

Kohota vielä liinan alla n.30min ja paista +175'c

Voitele valmiit sämpylät voisulalla.

 

 

 

 



 

 

Pull apart bread

Tämän leivän teko on ollut ajatuksen tasolla jo hyvän aikaa, mutta nyt sain sen vihdoin toteutettua.
Maistuu heti uuni tuoreeltaan ihan parhaalta!

Tälle leivälle ehkä osuvampi nimi on Pull apart pizza pread

 

2½dl vettä

½tl suolaa

2tl kuivahiivaa

n.6dl hiivaleipäjauhoja

2rkl öljyä

 

Täyte:

 

tomaatti pyrettä

vihreää pestoa

mozzarella raastetta

 

Sekoita hiiva kädenlämpöisen veden joukkoon ja lisää loput aineet. Vaivaa kimmoisaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota n.30min. Kauli taikina n.40x40cm levyksi.

Levitä tomaatipyre ja pesto levyn pinnalle ja leikkaa neljäksi yhtä suureksi suikaleeksi.
Ripottele yhdelle suikaleelle juustoraastetta ja nosta toinen taikina suikale päälle, toista sama kaikkiin väleihin, mutta nosta viimeinen suikale täytepuoli alaspäin kanneksi.
Leikkaa täytetty pötkö n.5-6 palaan ja nostele palat leikkauspinta ylöspäin voideltuun leipävuokaan.
Ripottele vielä pinnalle juustoraastetta ja anna kohota vielä n.30 min.
Paista +200'c 45min, peitä paiston loppupuolella foliolla/leivinpaperilla
jos pinta alkaa tummua liikaa.

 

Maistui kyllä tänäänkin oikein hyvältä keiton kanssa!

 

 

Lämpimäiset

Leivoin viikonlopuksi tomaatti-basilika leipää

Taikinaan laitoin vehnäjauhojen lisäksi kaura- ja ruishiutaleita, aurinkokuivattua tomaattia mausteöljyineen päivineen ja kuivattua basilikaa.

Herkullista!

 

 



Leipä juttuja

Eilen iltapalaksi leivoin täytettyjä patonkeja.

Ihan huippu hyvää heti uunituoreena!

 

Täytetyt patongit 2kpl

 

15g hiivaa

3dl haaleaa vettä

2rkl oliiviöljyä

1rkl hunajaa

1½rkl sormisuolaa

7-8dl hiivaleipäjauhoja

 

kinkkua

cheddarjuustoa

paistettua pekonia

 

Murenna hiiva kulhoon ja lietä se veteen. Lisää joukkoon öljy, hunaja ja suola.

Lisää jauhot ja alusta taikina kiinteäksi palloksi.

Kohota taikinaa leivinliinan alla kaksinkertaiseksi.

Jaa taikina kahteen osaan, painele jauhotulla pöydällä taikinasta käsin n.1cm paksuinen suorakaiteen muotoinen levy, lisää haluamasi täytteet ja rullaa patongiksi.

Laita uuni kuumenemaan +250'c

Kohota leivinliinan alla n.30 min.

Laita kohonneet leivät uuniin ja laske lämpö +200'c

Paista n.35min