Suklaiset churrot ystävälle!

Perinteisesti espanjalaiset munkkitangot eli churrot paistetaan öljyssä,

mutta vohveliraudalla niihin saa uudenlaista ilmettä!

Ja nämä vohveli-churrot valmistuu käden käänteessä.

 

Churrot

 

2½dl vettä

2rkl sokeria

½tl suolaa

100g voita

2½dl gluteenittomia jauhoja

3 munaa

 

Pinnalle

 

Kanelia

sokeria

suklaata

 

Mittaa kattilaan vesi, sokeri, suola ja voi. Anna seoksen kiehahtaa ja lisää jauhot.

Kypsennä taikinaa hetki niin että taikinasta muodostuu pallo joka irtoaa kattilan reunoista ja pohjasta.

Ota kattila liedeltä ja anna taikinan jäähtyä hetki.

Riko munat yksitellen taikinan joukkoon ja vatkaa voimakkaasti.

Annostele taikina pursotuspussiin tai lusikoi nokareita voidellulle vohveliraudalle.

Paista kauniin kullan ruskeiksi ja pyöräytä kaneli-sokeri seoksessa.

Sulata suklaa ja valuta jäähtyneiden churrojen päälle.

 

 

 

 

 



Paljon puhuttu taikapannari

Taikapannari on ollut monessa blogissa esillä viime aikoina.

Törmäsin itse tähän kyseiseen herkkuun jo aiemmin, mutta ei tullut silloin kokeiltua.

Ei ole turhaa kehuttu tätä pannaria!

Hassua kuinka perus pannarin raaka-aineista voi saada aikaan jotain näinkin erilaista, vain vaahdottamalla munat. Kolme erilaista kerrosta muodostui ihan selvästi.

Alin kiinteä kerros muistuttaa tavallista pannaria, keskimmäinen kerros oli kuin vaniljavanukasta ja päällimmäinen kerros oli kuin kevyttä sokerikakkua.

Ohjeen pannariin otin täältä
Jätin kuitenkin omenaviinietikan pois ja lisäsin suolaa ja vaniljasokeria.

Taikapannari

115g voita
5dl maitoa
4 munaa
2½dl tomusokeria
½tl suolaa
115g vehnäjauhoja
3tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpenemään 165 asteeseen.
Voitele 20x20-senttinen neliövuoka tai vuoraa leivinpaperilla.
Sulata voi ja maito kattilassa.
Vaahdota keltuainen tomusokerin kanssa vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Toisessa kulhossa vatkaa valkuaiset vaniljasokerin ja suolan kanssa napakaksi vaahdoksi.
Lisää hieman jäähtynyt voi-maitosula keltuaisvaahdon joukkoon,
 taikina tulee olemaan todella vetistä joten sekoita käsin.
 Siivilöi sekaan vehnäjauho ja sekoita tasaiseksi.
Kääntele valkuaisvaahto taikinan joukkoon kärsivällisesti. Taikina on vetistä ja valkuaisvaahto ei aluksi tunnu sekoittuvan joukkoon, mutta kärsivällisillä ja hellävaraisilla liikkeillä valkuaisvaahto sekoittuu taikinaan. Hankkiudu eroon isoimmista möykyistä, pieniä kokkareita taikinaan saa jäädä.
Kaada taikina vuokaan, paista uunissa n. 45 min - 1 tunnin ajan. Kypsynyt leivonnainen on pinnalta ruskea ja hieman ryppyinen ja vuokaa heiluttaessa taikina ei hylly kauhean paljoa.


Anna leivoksen jäähtyä huoneenlämmössä täysin, sirottele päälle tomusokeria.

 



Rapeat pinaattivohvelit

Mitä on tänään välipalaksi?

Kuuluu aika usein lasten suista.

Huomaan aika usein miettiväni asiaa itsekin, mutta jumittuvani liian usein sille niin tutulle

leipä / rahka / marjapuuro / kiisseli linjalle, ei sillä etteikö nekin maistu,

mutta jotain vaihtelua olisi kiva joskus saada.

Poikani nimesi nämä "voima vohveleiksi"

 

 

Tällä ohjeella tulee n.12kpl ihanan paksua ja rapeaa vohvelia.

Rapeat pinaattivohvelit

 

4½dl vehnäjauhoja

2½tl leivinjauhetta

1rkl sokeria

3/4tl suolaa

4½dl maitoa

3 munaa

2rkl öljyä

50g pakaste pinaattia

 

Yhdistä kuivat aineet  ja toisessa kulhossa sekoita nesteet ja sulatettu pinaatti keskenään.

Sekoita nesteet jauhojen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Vohvelirautaa ei tarvitse voidella paiston aikana.