Lukutoukalle kakkua

Tänään lähti 10-vuotiaalle lukutoukalle kakkua.

Välissä on mango-passionmousse

Pitkän hiljaisuuden jälkeen...

Hei taas!
 

Työ kiireiden takia ajattelin pitää vähäntaukoa blogin kanssa, mutta kuinka kävikään...

Melkein kaksi vuotta blogi oli täysin unohduksissa! 

Nyt kuitenkin ajattelin taas viritellä tätä toimintaan.

 

Tämän kakun tein tyttäremme ristiäisiin marraskuussa. 

Täytteenä kakussa oli ihanan raikas puolukkamousse ja 

päällystin kakun kuuma marengilla.

Kaksostytöille kakkua

Minulta pyydettiin keväällä kakkua kaksostytöille, toiveena oli gluteeniton ja maidoton kakku, jossa päällä kuva kahdesta pikku tytöstä ja nimet yhteen kirjoitettuna.

 

 

 



Kuulumisia

Taas on turhan pitkä aika edellisestä päivityksestä...

Opiskelut, työ ja iltakurssi on vienyt kaiken vapaa-ajan tämän kevään aikana.

Vielä loppurutistus huhtikuun loppuun saakka ja sitten olisi opiskelut paketissa ja voi keskittyä työntekoon ja jää ehkä vähän enemmän vapaa-aikaakin!

 

Tässä kuitenkin muutama kuva tämän kevään aikana tehdyistä jutuista ja nämäkin kuvat on räpsitty pikaisesti yön pimeinä tunteina...

 

Nämä kakut oli vadelma-valkosuklaa täytteellä ja pieni kakku on gluteeniton.

 

 

 

 

Naked cake

Tein kakkua kaksos tyttöjen syntymäpäiville,
Välissä on ihanan raikasta mango-appelsiinitäytettä.

Yllätin jopa itsenikin täytettä valmistaessani,
sain kun sainkin kakun pysymään kasassa vain 2½ liivatteella jotka kaapin periltä löysin.
Jätin kyllä 1/3 jogurtista lisäämättä ja vaahdotin kerman tosi napakaksi vaahdoksi.



Pohja

4 munaa
11/2dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
3/4dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi munavaahdon joukkoon. Nostele varovasti sekaisin.
 Kaada massa voideltuun ja leivitettyyn kakkuvuokaan (24cm) ja paista +175'c kypsäksi.
Anna pohjan jäähtyä hyvin.
Leikkaa pohja kahtia.

Mango-appelsiini täyte

2,5dl vispikermaa
200g appelsiini tuorejuustoa
1dl Bonne mango sosetta
1prk mango-appelsiini jogurttia
½ appelsiinin raastettu kuori
1tl vaniljasokeria
4 liivatetta
(1rkl sokeria)

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Kuumenna puolet mangososeesta ja sulata pehmenneet liivatteet siihen.
Lisää kaikki loput aineet kerman joukkoon ja sekoita.
Kaada täyte kostutetun kakkupohjan päälle ja nosta kansi päälle, kostuta.
Anna kakun hyytyä kylmässä väh. 4 tuntia.



Minttu + suklaa = NAM!

Superherkullinen minttusuklaakakku jonka tein mieheni syntymäpäiville.

Ohje löytyy Tarun Taikakakut blogista

 

 

 

Koristeena minttusuklaa rakeita.

 

 

Late Lammas

Täällä ollaan taas, luvattoman pitkäksi venyneet tauon jälkeen.
Yritän nyt ryhdistäytyä ja saada päivityksiä tänne vähän useammin, kuin tähän asti.

Meidän pikku herra tykkää Late Lampaasta yli kaiken,

joten lampaan hän myös sai.

 

Kuvat on taas sarjassamme niitä, kun vieraat istuu kakkulapiot käsissään pöydässä ja minä etsin kuumeisesti kameraa...

 

Täytteenä kakussa oli vaniljainen mansikkamousse.

Kakkua

Muutama tilauskakku tältä viikolta, kuvat on puhelimella napattuja.

 Lakka hedelmä kakku pitää sisällään lakkahilloa ja kermavaahtoa.

 Tämä kakku on mustaherukka-banaani-kerma täytteellä.

Pinnalla mustaherukkahillo ja kiille.



Tämä kakku on omenapalahillo-kerma täytteellä ja pinnalla kinuski

Jalkapalloa

 Nämä kakut lähti jalkapalloa harrastavalle 7-vuotiaalle pojalle.

Molemmissa täytteenä oli mansikkamousse

 



Puuha Pete

Tämä Puuha Pete kakku herkuteltiin pojan 2-vuotis synttäreillä

 

Tämän kakun täytteenä oli raikkaan hedelmäinen täyte

 

mango-passionmousse
 

6dl kermaa

200g tuorejuustoa

2dl tomusokeria

2tl vaniljasokeria

1dl passionhedelmää

1prk mangoviipaleita

6 liivatetta

½dl vettä

 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma, sekoita joukkoon tuorejuusto ja sokerit. Kuutioi mango viipaleet ja koverra passionhedelmän sisus, siivilöi halutessasi siemenet pois. Lisää hedelmät joukkoon ja sekoita. Kuumenna vesitilkka ja sulata liivatteet siihen. Kaada hieman jäähtynyt liivate ohuena nauhana vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen.

Täyte riittää n.26cm kakun molempiin väleihin.