Tiramisukakku

Tämä kakku on tosi hyvän makuista vaikkei siihen tulekaan mascarponejuustoa ja kakku on gluteeniton.

 

TIRAMISU KAKKU

 

Pohja:

4 munaa

1½dl sokeria

½dl kaakaota

1½dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

 

kostutus:

1dl vahvaa kahvia

½dl kahvi likööriä

 

täyte:

2 munaa

1dl sokeria

2dl kermaa

4rkl kahvi likööriä

2rkl vahvaa kahvia

2 liivatetta

 

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi munavaahdon joukkon, nostele varovasti sekaisin ja kaada leivitettyyn irtopohja vuokaan. Paista +175'c n. 30 min. tai kunnes alkaa irrota vuokan reunoista. Anna jäähtyä.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.

Valmista täyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, vaahdota toisessa kulhossa kerma. Kuumenna likööri ja kahvi ja sulata liivatteet siihen. Yhdistä vaahdot ja valuta hieman jäähtynyt likööri-liivateseos ohuena nauhana joukkoon koko ajan sekoittaen. Kostuta kakkupohja ja täytä. Jätä täytettä vähän myös pinnalle. Anna kakun hyytyä kylmässä n.4 tuntia ennen tarjoilua.

Ripottele pinnalle kaakaojauhetta ja halutessasi vuoraa reunat savoijardi kekseillä.