Runebergin tortut

Runebergin tortut ei ole oikein koskaan ollut mikään minun suosikki leivonnainen.

Söin lapsuudessani niitä jokusen kerran ja aina ne oli joko kamalan kuivia tai muuten vaan mauttomia.

Jokunen vuosi takaperin ajattelin kokeilla tehdä niitä itse ja kaivelin jostain vanhan ohjeen jota muuttelin niin, että sain niistä minun suuhun sopivan maukkaita ja meheviä.

Nyt aletaan jo olla aika lähellä!
Nämä on niin meheviä, että ei välttämättä edes kaipaa kostutusta.
Itse käytin kostutukseen rommia, kun punssia ei löytynytkään.

 

Runebergintortut n.12-15kpl 

200g voita

2dl fariinisokeria

2 munaa

1dl mantelijauhetta

6kpl paksuja piparkakkuja

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

½tl kardemummaa

½tl kanelia

1tl manteliaromia


kostutus vesi-sokeri-rommiseoksella

vadelmahilloa
sokerikuorrutusta

 

 Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja fariinisokeri,
lisää munat yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten.
Sekoita murennetut piparkakut ja kaikki muut kuivat aineet keskenän ja lisää massan joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele muffinivuokiin.
Paista +200'c n.10-15min.
Anna torttujen jäähtyä, kostuta ja koristele.